lungyee的大小耳生活記錄

Pizza base 11102009

做了pasta 和 spaghetti sauce, 剩了一碗，我想到不如做pizza base 去用掉sauce吧！而且看到很多人說可以放在freezer 遇，吃時才用。很方便呢！

所以我用了mamiME的配方。有夠簡單的。而且不用花很多brad flour [因為現在我的bread flour 短缺呀！]

有興趣的可以試試。不錯啊！

不過，我只能做一個pizza, 沒有mamiME 說的可以做到2片啊。

Pizza base

材料：

Bread flour 30g

Wheat bread flour 10g

Cake flour 60g

Yeast 1.5g

Sugar 3g

Salt 1g

Oil 1T

Water 50g + 1 1/2T

做法：

1. 材料打成糰後發30 – 40 mins

2. 取出後消氣再發10 – 15mins

3. 桿平後用叉子叉孔

4. 先以190 – 200C 焗8 分鐘。

原配方是就可以放上料子再焗就ok。

可是我不是立即食用，所以就放涼後包好放入freezer了。

吃時配出，放上料子再焗就好了啦！

簡單又方便！

又可以用光我的cheese的。

Yeah!

真的很簡單啊！！！