lungyee的大小耳生活記錄

5 minutes cheese bread 25102009

沒有高粉，想做麵包也做不到…

隨手看看麵包的配方，看到 三十四號。想寫就寫裡有一個5分鐘麵包。真的很高興。因為，用的不是高粉啊！

雖然也說了，口感上不像麵包般，倒像scone 一樣。

不過沒關系，有得做，就好。^^

而且，我買了一大瓶的yogurt，沒處用呢！[太酸了…]

有skimmed milk, 好好~

而且啊…我現在用剩了一大個hollad goat milk cheese。剩下的都是blue cheese [真的想不到用blue cheese 做什麼好…唉…]

香煙芝士貴。還是外國好…哈！

這個羊奶芝士很香呢，而且沒有煙燻過，所以會溶化的啊！

整個麵包都沒有牛油和油，唯一的油份就應該是來自芝士吧！

我也有用到黃豆粉和蕎麥粉，加多減少的幫補一點…^^

真的，很好吃喔。不知不覺間就吃了1/3 …=.=

當然啦，你有作者的pizza cheese 的話，5分鐘就應該沒問題。但如我一樣要自己切的話，應該要多4倍時間吧！

而且，簡單得實在不用改配方呢！

5分鐘麵包

材料： One big loaf

Plain yogurt 40g

Milk 85g [I use skimmed milk]

Sugar 1/2t

Salt 1/4t

Cake flour 125g

Bp 1 1/2t

Cheese 45g

做法：

1. Yogurt + milk, 拌好後加糖
2. +粉，BP [我懶，沒有過篩]
3. 用刮刀拌好，差不多拌好時加入cheese
4. 180C 30mins

Encore? 你認為呢？