失敗了的吐司
11052008
11052008
我想…這次是我有步驟或是份量做錯了？還是我的高粉吸水能力？還是我的爐有問題？
這次的吐司，真是令我打擊非常啊…
第一， 打的時候水到不能成糰，我只好不管三七二十一的下高粉
第二， 勉強成了糰，也發了第一次發酵，可是怎樣才可以平衡分割放入吐司模啊？！
第三， 到了焗好，外邊硬，內心部份的地方是軟…
這是什麼情況啊？？
很令人失望…
我想是焗爐的問題的話我就要想是不是要換了，反正也用了很久。
不過近幾年的焗爐的內容量和大小多半都不合我意…太小、太扁了。
我家那個啊，差不多成古董啦。
這次配合我就不貼了。因為我還未能確定問題的出處。有機會的話再多做一次得結論吧。
不過，每看到不同的配方也要試，真的不知道排到何時呢？
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