lungyee的大小耳生活記錄

近來一整個忙、忙、忙。明明是少了單，怎麼日子還是天天停不下來？奇怪…

雖說忙，還是每天去SOGO朝聖~~哈哈光是這樣就花了不少$$$..

下個月，不買不買~~

很快又要老一歲了…喔

算了，還是晚一點打，現在，趕著上班哪！

Custard bread 261008

我很喜歡麵包裡有一些custard, 這個亞洲麵包類中我喜歡一些。可是，自從吃過自己做的麵包和越來越多的黑心食品後。我對街賣的越來越沒信心。所以越買越少。反而自己做的會多一點...
但fresh custard並不耐放。所以我很少做。想起了爸爸帶給我的custard粉，就試用CL的配方。但沒有自製的南瓜粉，所以就不加了！

Custard bread

材料: 9pcs

Bread flour 225g [加了一些乾豆渣和黃豆粉]
Custard flour 25g
Sugar 30g
Yeast 3g
牛油 20g
Salt 2g
Milk [whole] 160g + 20 - 30g [按麵糰需要]

做法:

1. 材料打成糰 發2倍大 1HR
2. 消氣後 待15mins
3. 分割9pcs, 待10mins
4. 造型後發至2倍大 1HR
5. 170C 15 - 20mins

PS: 樣子就已經很"南瓜"了！哈哈 我自己多加了第二步驟，因為我覺得有這個會好點！

菠蘿包？哈哈！