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Sesame bread 071008
一直都在算，算做點心可以用光什麼的材料。這個想法好像有點不對，卻是我近來最佳寫照...^^"
真的，常常在廚房隨便的找就有一堆我的材料和用具...
這次也用了喔！
是邵芃的配方，沒改多少呢。
Sesame bread
材料: 9pcs
高粉 200g [混入少許黃豆粉和乾豆渣]
Sugar 2.5t
Salt 2g
奶精 3g [奶粉也okay]
Yeast 2.5g
Milk + 水 141g [我額外+ 4t, 141g裡的奶只佔50g]
牛油 13g
Sesame 沖劑 35g [1包]
做法:
1. 打好作第一次發酵 50mins
2. 分割後滾圓鬆馳 15mins
3. 造型後第二次發酵 50mins
4. 170C - 180C 18 - 20 mins
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