lungyee的大小耳生活記錄

Chocolate almond biscotti

210908

好吃的Biscotti 又來了~~近來喜歡做些小點心回公司當點心吃。Biscotti 就是不易之選。簡單、無油、可耐放。呵呵呵呵
最重要的是...可以用光我的剩餘物資^^" 這次用了一些Italian Salad 用的Italian Parmesan 的Sliced Almond, Superfine Dark Chocolate...
Biscotti, 天下一大用光用料的美味點心。喜歡下什麼，就什麼囉~
是Joy of Baking的配方，改了一點點。

Chocolate almond biscotti

材料:

低粉 250g [當中我用了一些黃豆粉、乾豆渣]
可可粉 15g
Drinking chocolate 15g
Coffee powder 2g
Sugar 100g [椰糖 6pcs + 咖啡糖 25g + 白糖]
Salt 1g
Egg 3
Almond 50g
Dark superfine chocolate 50g

做法:

1. 除almond, chocolate外，倒入麵包機拌
2. 差不多成糰就加almond, chocolate
3. 放在牛油紙上造成1長條形
4. 160-170C 35 - 30 mins
5. 取出放10分切片 放在盤上150 - 160C 15分反面15mins

PS: 味道Good Good~
可以打了麵包麵糰後再打這個。簡單。洗一次就okay。
椰糖是泰國買的。吃剩幾顆丟在盒子，剛好拿來用。有點像焦糖...