lungyee的大小耳生活記錄

終於來了的chocolate chiffon 29032009

一直都要做carol 的 chocolate chiffon, 但一直推遲著，[說是藉口...也可以啦]。上次做也因為量得有點錯而變了調...
這次終於給我結結實實的做出來了！嘿嘿！
這就是第二個的蝴蝶蛋糕！
因為我沒有大的chiffon mold, 用這個，也一樣不錯的啦！
另外就是, SOGO Promotion, $50 一個Disney 的silicon mold, 想當初...真的是二百多元一個的啊...雖然我在UK買不用這麼貴，但也不是$50這樣便宜吧...
PS: 這個蝴蝶模是Made in Italy的啊！連量杯也只是$50. 之前買的啦！哈哈哈！

不過，焗出來的，有點像車輪餅呢！下次不用chiffon receipt, 改用別的！

Chocolate chiffon

材料:

Egg yolk 3
Egg white 3
Sugar 20g + 40g
Oil 15g
Water 55-60g
Cake flour 60g
Coco powder 30g
Bp 1t

175 - 180C 40mins

PS: 這次我先用45g water + 15g oil, 加完粉才加剩下的15g water.
Coco powder, 我只用了15g, 剩下的用了朱古力粉 [因為實在太想用光光了...]建議啊，如果有iris cream 的味道的話，可以代替朱古力粉。味道會更濃呢！
我不用，是因為不捨得，而且我也要喝朱古力的啦！