lungyee的大小耳生活記錄

多變的Banana pound cake 06122009

原本打算再做banana chocolate cake 的(哈哈，我好像愛上了這個蛋糕了！)不過，到底最後一分鐘，我又改變了心意。我改做了banana pound cake！哈哈，沒原因了！只是因為我想這個媽媽會多吃點！

這個配方是很久前我在報紙裡看到了！

有時我看到配方，我會留下來。要找配方的就看看有沒有合用的。用了的話就記錄一下。就可以不要了囉！(順便清理一下file…)

這次因為天氣冷，香蕉放了幾天還不是很香，我都沒時間再等就做了。

所以，我改了一些配方，希望可以多加一點甜味。

Banana pound cake

材料： 4 長chiffon mould + 1 mini cup cake size

Cake flour 125g

Bp 1t

Butter 30g

Oil 20g

Banana 2 + 1/4pcs

Sugar 40g

Honey 1 1/2T

Egg 1

Red bean paste 2T

Mix butter, oil, sugar and honey,

Add in red bean paste.

Add in mashed 2pcs banana

Add in shift flour.

Add in chopped 1/4pcs banana

180C 25 mins, upper for 10mins

第一次烤好後我覺得不夠上色所以回爐一下。誰知…有些焦了！>_<

唯有把不黑的包好送人…唉…

PS: 做這個蛋糕還是要用班點蕉好些！有天然的香蕉味！

這次就有一些honey 的甜味！(上次在超市買的一大罐honey現在用啦！)

不過，爸爸說蛋糕甜了一點點…

沒關係了！又看看下次我選用什麼配方吧！