St Valentine cookies 14022009
情人節，會做點心...當然是和朱古力有關啦！
在宇治看到Tony的配方，就這個！
當然...一如以往的我又改一下啦！嘿嘿！
花生朱古力cookies
材料: xpcs
Butter 150g
Sugar 75g
Egg [small] 1 [=50g]
Roasted peanut [honey favor] 75g
Flour + Wheat flour + 蕎麥粉 250g
Coco powder 25g
朱古力粉 25g
做法:
1. butter + sugar
2. + egg
3. +flour
4. 在粉差不多混合時加花生
5. 包好後冷藏
6. 取出切片
7. 180C 15 - 20mins
哈哈哈哈！
Mum's birthday milk tart 28022009
媽媽的生日到了。所以我想做什麼好。爸爸買了幾個蛋糕。全都有cream的，自己也做得來。但相對的，又沒什麼意思。而且，買cream 和用cream 真的是難倒我了...因為我怕胖啦...
因為近來吃得太多，胖了不少...
所以，我的目標，就是要沒有cream的蛋糕！
不過，其中一個的就是要盡用我手上的材料...
爸爸在我生日送了我Tony Wong 的第二本蛋糕書。真的喜歡得不得了。
這次的就在裡面找...
相中了南非奶tart...
不過...我只做了1/2 量...因為，1/2 就已夠做一個8" tart 了...
不過，我還是改了一點啦。
另外，沒有杏仁粉所以棄而不用，改用了蕎麥粉[因為有嘛]
而且不灑肉桂粉，改用了可可粉。
因為版權問題，我不PO上來了。
失敗的banana cake 14022009
家有2只香蕉很久了，真的很礙眼...決定用掉它！
看到mamiME 的蜜糖香蕉蛋糕...呵呵呵呵就是你！
我因材料關系減了一些吧。
Banana cake
材料: 3 小長方形模
Oil 4T
Honey 2T
Red sugar 4T
Salt 1/4t
Egg 1
Mashed banana 2
Wheat flour 3/4c
Bp 1/2t
Condensed apple juice 4T
Chocolate 1pcs
做法:
1. oil + honey + sugar + salt + egg 用打蛋器打1-2mins
2. + mashed banana
3. + flour
4. + condensed apple juice
5. + chocolate
6. 入模 175C 35mins
PS: condensed apple juice 是我煮蘋果pie時候用剩的...有甜味的！有牛油焦糖香和蘋果香味！
Chocolate 是我隨手放的。沒所謂。
不過，好像發不起來的...我不願嘗...
Blueberry chiffon 18012009
喜愛blueberry, 所以又做chiffon..
用的是包包的黑糖配方，被我改了一點...
Blueberry chiffon
材料: 5 chiffon moulds
A
Sugar 25g
Egg yolk 3
B
Oil 25g
Milk 60g
C
Flour 65g
玉米粉 15g
BP 3g
D
Egg white 3
E
Sugar 50g
Sa's birthday - chocolate muffin with caramel nuts 20022009
好友二月頭生日，但實在抽不出時期來gathering, 終於等到了^^"
決定去吃Harbor View - Winter Fiesta. 期待啊！
當然，少不了蛋糕呢~~
這次用了大少奶的配方，我真的很喜歡她啊！呵呵！我只是減了點糖！而且沒有過篩。還用了1/2量的沖的朱古力粉。[沒辦法，我家左多了啦]
做好了蛋糕底，焦糖果仁的則未準備好呢。
Chocolate muffin with caramel nuts
材料: 4個
Butter melts 80g
Sugar 50g
Flour 80g
Coco powder 12.5g
Drinking chocolate powder 12.5g
Bp 1/2t
3.6C milk 50g
做法:
1. sugar + egg mix thoroughly
2. + butter
3. + flour, bo, coco powder, drinking chocolate
4. + milk
5. 入模 180C 20mins
Caramel 果仁 [我自己亂做的]
糖 30g
Water little
Nuts
1. 糖+水以小火煮溶後續煮至焦糖，快速倒入果仁拌勻後取出。
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