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Cherry Cheese Cake
23 September 2007
家裡剩下半盒的Cream Cheese丟在雪櫃裡好久了..之前買的罐頭Cherry 也躺在雪櫃好久, 就想到做Cheese Cake吧! 可是我很懶往往一做點心麵包的話就要做2款, 哈哈~
但是不能用隔水焗的方法啊! [連麵包焗嘛], 所以我找了很久, 終於找到了芝C喵喵的Blueberry Cheese Cake的配方是不用隔水焗的. 當然啦, 有罐頭Cherry就用Cherry囉!
不過這個配方的餅底材料有點過多, 結果我還有剩呢, 當然 – 留下來啦! 配方被修改過啊.
其實一般來說都是用消化餅的, 有人會用瑪利餅的[這個就比較少], 我就這麼一個搞怪的, 面對著很多舊有材料的廚房就想當然要好好運用一下啦..
我一向都很喜歡吃早餐穀物的, 在英國真的吃不少, 牛奶又便宜, 當然要多多吃囉! 但剛剛做完牙科手術就不敢吃了. 這次我就發現了廚房有一包開了的早餐穀物, 是人形狀的, 應該是吸引小孩子吃的吧? 於是我想到先烘烤一下就打碎, 可以代替消化餅呢.
結果是可以的啊! 而且效果不錯!! Yeah! 這就可以消滅一些吃的存貨了! 哈哈哈哈!
Cherry Cheese Cake
材料: 6”量
餅底:
打碎的早餐穀物 50g
牛油溶化 20g
芝士餡料:
Cream cheese 250g
蛋 2
水 3大匙
黃糖 3大匙
罐頭 Cherry 10顆
做法:
1. 溶化牛油混入打碎的早餐穀物後壓入模
2. Cream cheese 放軟後打至滑身後加入蛋 [一次一隻]
3. 加入水和糖打勻
4. 先倒少許入模裡, 按自己喜歡方式加入罐頭Cherry [一定要放在有餡料的地方], 倒入剩下的餡料
5. 以180C焗約1小時
PS:原配方已減量的應該用90g消化餅及20g牛油, 但實在太多了, 結果我只用了以上例的量.
不喜歡Cherry的話可以改用其實材料如Blueberry, Banana等.
原配方用的是1/4杯Sour Cream, 但我沒有所以只是下了少許水份.
黃糖是因為用剩了約3大匙所以全下了, 不喜歡的可用白糖.
樣子看起來很不錯嘛, 就要白老鼠評分了. 可就在焗的中途散發出的芝士味真的很香啊~~~
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