地震 – 特濃朱古力蛋糕 
16 September 2007
 
朋友生日, 要求我送他一個蛋糕, 就決定做不會溶化的, 於是選定了特濃朱古力蛋糕. 因為送給朋友只要4”, 就決定多做一些, 用新買的Silicon 模做好後送給表姐, 她明天就飛往英國了.
2007年, 對我, 還有全家人來說都不一個好過的年. 這一年裡實在發生了太多的事, 流了太多眼淚, 出現了太多的爭扎. 這樣的事情, 再發生的我並不知道自己會不會受得了.
這一年, 我很累.
同時, 也很灰心.
 
配方參考自餅之變身術, 只減了點點糖及加了水份和cherry 這是我去年買的罐頭要快點用完.
 
Classic Chocolate Cake 濃朱古力蛋糕
 
材料: 一個9cm模 + 10個小蛋糕模
 
菜油 45g
朱古力 55g
蛋黃 3
白糖 25g + 45g
蛋白 3
低粉 15g
可可粉 35g
水 1茶匙
 
做法:
 
1.       先把菜油和朱古力隔水加熱至溶化, 取出放涼.
2.       蛋黃 + 25g糖打勻, 後加入1
3.       加入過篩粉類, 應該是太黏的, 加入點點水份.
4.       蛋白加入剩餘糖打至企身後分次加入
5.       倒入模以160C焗約30分鐘
 
PS: 爸媽把用小蛋糕模做的都吃光, 沒法送給表姐. 算不吧.
不過我沒打算給爸媽吃所以會用了菜油, 很不健康的呀! 不過真的很好吃的呢, 個子小小很可愛又討喜.
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