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Chocolate chiffon cake
[06 October 2007 ]
前陣子去了Gift Ideas 瘋狂買烘焙工具, 哈哈真的是很瘋狂, 當然還不及在場的兩位師奶..她們買的我最想買的其中一款呢!
買了這個小小的戚風活動模, 今早就急不及待的試了. 黏膠? 試完才清理吧! 哈哈!!
於是我又用了曾美子的雪芳蛋糕配方, 但就出了點小問題…
朱古力雪芳蛋糕
材料: 2個4”模量
蛋黃 2
Caster sugar for baking 10g + 40g
蛋白 2
可可粉 15g
低粉 55g
BP 1茶匙
水 60g
油 10g
做法:
1. 先把蛋黃+糖拌
2. 加入水, 油
3. 蛋白和40g糖打至企身
4. (2) 分替加入過篩粉和(3)
5. 倒入模以170C 焗約25分鐘
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