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叉燒
18 September 2007
18 September 2007
一天又一天, 我在幹什麼?
是kei 的配方, [從甜心小館記下的]就謝過了.因為有些材料我沒有, 就作了少少改動.
叉燒
材料: [其實都頗多醬汁的, 不過我只是想試做一下所以只用了少許豬肉]
梅頭肉大約超市的$12
紹酒 1茶匙
蠔油 2茶匙
Honey 2茶匙
叉燒醬 3茶匙
做法:
1. 肉洗淨後用廚房紙吸乾水份
2. 醬汁混合後放入肉, 我放了大約一下下午多點
3. 放在錫紙上以 200C焗15分鐘後轉面再焗15分鐘後轉220C焗5分鐘
PS: 我好像忘了下鼓油呀, 有2茶匙的.. ..唉
梅頭肉呢, 是有一次我晚回家經過超市記起我媽喜歡買超市的澳洲豬扒 [我家一向不大吃豬肉的, 所以還是少買]. 所以就走進超市, 一樣是沒有! 但就看到澳洲的豬梅頭肉, 特價啊! $26減至$13, 還沒想到用來做什麼, 就先買囉! <-壞習慣
就想到有時我煮晚餐的話 [=吃麵] 可以加點肉. 後來看到自製叉燒, 又心癢癢的記起家裡有大大小小小的醬汁, 就決定試做. 哈哈, 所以說, 我呢, 真是不按本子辦事.
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