lungyee的大小耳生活記錄

喔…很久沒有上菜的，哈哈哈！其實，真的少做點心啦！

來來來，來個新鮮的吧！

Cinnamon roll 08022009

從沒有做過肉桂卷，這次就想試試...用了Carol 自在生活的配方，因材料的關系作了點修改

Cinnamon roll

材料: 5 rolls

Bread flour 100g
蕎麥粉 12.5g
Plain flour 32.5g
Sugar 12.5g
Yeast 1/2t
Egg yolk 1 [ = 25g]
Milk 70g + 20g~
Salt little
[Butter 15g]

Filling:
Sugar
Cinnamon
Basil nuts

做法:

1. bread ingredients 打成糰作第一次發酵
2. 取出放15mins
3. 桿平
4. 灑sugar cinnamon, chopped nuts
5. 捲起切塊
6. 第二次發
7. 170C 15 mins
8. 取出掃牛油

PS: 忘了加牛油...所以取出掃牛油...
不過，不掃一樣的好吃...好甜的話要多下filling sugar, cinnamon..