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超級軟麵包 161108

牛奶還有...
好幾個星期沒做麵包了。忙得這麼久，還好今天可以做多些點心，一共做了麵包、蛋糕、餅幹 x 2. 哈哈！四個小時就全部完工。好！
既然很久沒做麵包，就當然要做囉！
因為爸爸店的紙包奶還有不少，做麵包當然也是要用牛奶的...
用了yees 的什香草吐司，沒有改，只是把水改為牛奶。就這樣。也因為懶，所以沒有分割。就這樣一大個，很可愛呢！

軟麵包

材料: 1大個

高粉 180g [當中用了一些乾豆渣、黃豆粉]
Sugar 20g
Salt 2g
Whole milk 140g
Yeast 4g
Butter 13g

做法:

1. 所有材料拌好後作第一次發酵
2. 消氣後放10mins
3. 造型
4. 第二次發酵
5. 170 - 180C 25 - 30 mins

PS: 效果超軟喔！

 

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    lungyee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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