very sofe cheese cake 040109.jpg 

 

軟趴趴的cheese cake

040109

為了清理我的stock, 我這幾天都在找配方...
這次用了查查的blue berry cheese cake。但因為沒了cream cheese 而改為fat free cream cheese, 水一點。所以我多加了一只蛋黃和減了一些液體。

效果是：沒有Cream Cheese 味道就是差了點，而且有少許沙沙的感覺...
But it is still good.

Fat free cream cheese

材料: 6"

消化餅 60g
Butter 25g

Fat free cheese 300g
Sugar 45g
Whole milk 30g
White chocolate 25g
Egg white 1
Egg yolk 2

做法:

1. 消化餅打碎+butter
2. 倒入模壓平
3. cheese + 1/2 糖
4. + egg yolk, 粉
5. milk + white chocolate melt + 4
6. egg white + 1/2 sugar 打起加入
7. 入模 170C 45mins

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    lungyee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄