Blueberry bread 210908
因為躺在雪櫃的Blueberry Sauce 有點礙眼，所以看中了包包的藍莓排包，GO FOR IT!!
修改了一點點。
Blueberry bread
材料: 11 迷你麵包
高粉 250g [當中我用了一些黃豆粉、乾豆渣]
Yeast 4g
Sugar 30g
Salt 2g
Milk 90g
Water 90g
Butter 30g
做法:
1. 材料打成糰第一次發酵 (70mins)
2. 消氣作30mins 發酵
3. 分成糰 [我用了11份] 滾圓放15mins
4. 整形排入盤, 第二次發酵 (60 - 70mins)
5. 唧出Blueberry Sauce (我用厚膠袋袋好，剪開小口唧出)
6. 160C - 170C 20 - 25mins
PS: 樣子很不錯呢~可是覺得有點乾...但內心卻是很軟喔！
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